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行业观察|消费升级时代,旅游吃、住、行竟然已经有了这么多细分市场

2019/9/21 6:19:33

行业观察|消费升级时代,旅游吃、住、行竟然已经有了这么多细分市场

公园景点人太多,想找点特别的地方走走;五星级酒店千篇一律,特色的精品酒店或民宿更吸引人;跟着旅游团赶路不过瘾,想要全程自驾游——在第三次消费升级的浪潮下,人们对旅游产品的需求在频次增加的同时,也正在不断细分和升级,催生出不少新的旅游产品和业态。即将于5月16-18日在上海举行的ITB CHINA国际旅游展上,众多旅游从业者将分享更多有关旅游消费升级的产品和心得。

 

根据国际经验,人均GDP超过5000美元,居民的消费转向精神文化消费为主。2017年,中国国民人均GDP已达9481.8美元,旅游产业直接从中受益,与大健康、教育培训等一起成为增长最快的行业之一,并且这一消费升级涵盖了吃、住、行、游、购、娱六大方面。

国人出游,总是离不了美食

 

仅以吃来说,今天美食外卖小哥遍布街头的场景,哪怕是与三五年前相比已是不可想象。而在旅游领域,也有不少资本和企业介入美食领域,除了人们耳熟能详的米其林餐厅评选,国外的美食点评软件Yelp,在美食爱好者中也名气颇响,相当于中国版的大众点评。并且,中国游客足迹遍布世界各地后,他们也并不仅仅满足于国外的评选标准的点评,而是希望获得更加本土化的美食指南。基于这一需求,携程通过美食林这一平台推出了中国本土化的餐厅榜单,将469家上海餐厅按照星级、臻选、风味三种标准进行区分,依次对应用餐者高端、品质、特色三种需求。不过一年多的时间,美食林已经覆盖全球120个主要的旅游目的地城市,且酝酿推出订餐服务,试图以渠道优势从餐饮行业中分得一杯羹。

 

事实上,对于“民以食为天”的中国人而言,美食本身几乎已经成为一种生活方式,且越来越个性化和多元,任何一个单一的评定标准和平台显然都不足以满足众多人的需求。可以预见的是,未来美食与旅行的组合还将衍生出更多新的产品形式,包括“跟着美食大咖去旅行”等更多特色线路推出。

 

在旅游住宿上,人们也从早先或者高星级酒店、或者经济型旅馆的选择中跳脱出来,近几年来市面上涌现出诸多新的住宿选择,并在住宿中加入了文化、体验等附加元素。

白先勇和红学专家开讲红楼梦

 

从住宿形式上来说,民宿、中档酒店、度假公寓或别墅,都成为高星级酒店和经济型旅馆之外的补充。民宿标杆之一的莫干山自不必说,其模式的创新令原本只产茶叶和竹制产品,风景也算不上顶尖的莫干山地区,成为每年吸引百万游客的旅游目的地,2017年莫干山所在的德清县民宿盈利超过22亿;以汉庭、全季为品牌打开中档酒店市场的华住酒店集团,以“人文大赏”的形式,将白先勇先生请到上海的全季酒店里为住客们讲述“红楼梦与我们的‘文艺复兴’”,让更多人了解和感知东方文化之美。这样的举措,暗合了消费升级背景下人们在旅游中的精神文化需求,也进一步从同类酒店中实现了人群、定位细分。

 

从高端度假公寓租赁起步,并在自助游爱好者中颇有名气的途家,则以“共享住宿”为切入点拆分出了一个新的斯维登品牌,涵盖了精品公寓、度假公寓、服务公寓三条产品线。在这个模式中,有闲置公寓或别墅的业主可以将房屋委托给相关法人主体托管经营获取收益,旅游爱好者也可以由此在全国乃至世界各地体验到更多特别的家庭住宿。

 

数据显示,欧美发达国家的游客中,有50%在住宿上会选择乡村别墅,而在中国,这个数字不到5%。究其原因,并不是中国游客没有这个需求,而是能够对接这一要求的旅游产品几乎没有或者数量太少。在这一点上,以“共享住宿”为基础的度假别墅、特色民宿、共享农庄等多种形态的住宿产品,辅以短租、旅行定制、私人管家、美食料理等个性化定制服务,将极大丰富人们在旅游住宿上的体验。

共享农庄效果图

 

在吃、住需求升级和细分的同时,中国游客对出行方式的选择也更加多元。从最初的大巴旅游、火车旅游,到后来的飞机旅游、自驾游,近年中国游客在澳大利亚、新西兰、美国等地也越来越多人尝试房车出行。在上海的浦东、崇明、奉贤等区,也已出现了一些房车营地,未来房车上路条件放宽后,房车出游的方式将被更多人接受。

 

对自驾游本身,也有针对长途自驾游客的细分产品推出,满足人们在旅途中的需求。仅以车载冰箱为例,目前市面上就有英得尔、美固、普能达、纽福克斯等多个知名品牌竞争。在自驾旅途越来越长、对快速制冷的需求越来越迫切的时候,车载冰箱也从最初的基本款不断升级。到今天为止,英得尔的最新款车载冰箱已经能够达到15分钟内到0度的快速制冷,冷藏和冷冻功能实现同步。这也意味着,游客即使是在高温酷暑天气下自驾游,也可以依靠不断升级的车载冰箱技术获得保持品质的食品。可以说,消费升级背景下,部分细分产品的好用程度甚至超出了普通用户的需求,也创造出了一部分新需求。

新一代的车载冰箱颜值和功能齐备

 

今天,人们的旅游选择越来越多元,决定他们是否选择一件旅游产品或其衍生品的因素并不完全是价格。当市面上充斥着诸多面貌模糊的类似产品后,如何从这些产品中跳脱出来,甚至从无到有地提供一种新的模式,正是以上吃、住、行升级产品遵循的原则,也可能由此激发人们“点击”和选择的愿望。可以预见,未来一段时间内,迅猛发展的中国旅游市场还将“裂变”出更多旅游细分产品,满足游客的多元需求。到那时,唯一的问题恐怕不是旅游产品不够多、不够好,而是时间和钱包不够用了。